Sköna maj välkommen!
MÃ¥ndag 7 maj 2018
Äntligen får jag välkomna till 19 GLAS
Sune Rosforth, legendarisk vinimportör och gentleman och Pontus Elofsson, the one and only SOM DESSUTOM har med sig 2 vinmakaretill EFTERFESTEN @19!
Toby Bainbridge has had a pretty adventurous life for a Brit. He used to work the corn harvests on his combine harvester travelling through the USA before finding a wife and relocating to the Loire to be a winemaker. After studying at the agricultural school in Anjou, he met and became friends with Didier Chaffardon who he worked with until moving on to Domaine Rene Mosse for several years. During his time with Mosse, he started to buy up small parcels of vines, starting with the Rouge Aux Lèvres, one here and one there. He listened to the advice of people around him and started buying old equipment which he fixed and used in the vineyards. He cut down on his hours at Mosse and began working part-time, making his own wine and before long he was fully out on his own. Known as a real purist, Toby works in a truly respectable way. He now disgorges his pet nats because the sediment caused it to be too volatile in the bottle - no wine can be lost!
Bag Ad Vinum står Sébastien Châtillon aka. Catouille, der gennem syv år fungerede som berømt og berygtet chefsommelier på Le Châteaubriand i Paris. I 2016 sagde Seb farvel og tak til Paris og flyttede til den lille by Vallabrix i Gard for at forfølge en længe eksisterende drøm om at lave vin i eget navn. Selvom 2016 årgangen er Seb’s debut, er han allerede godt klædt på, ikke mindst hjulpet på vej af et kæmpe netværk og en stor portion ydmyghed overfor den opgave han har påtaget sig. Før hans tid på Le Châteaubriand, arbejdede han desuden 4 år hos Réne Mosse, så produktionssiden er ham langt fra fremmed. Debutårgangen 2016 har været overbevisende lige fra de første fadprøver vi smagte til det færdige resultat i flaske. Det er sydfransk vin tro mod sin oprindelse, men med høj bællefaktor, imponerende balance og et klart personligt udtryk. Markerne dyrkes eksemplarisk og i kælderen arbejdes der naturligvis uden kulturgær, tilsat sulfit, klaring eller filtrering.
