Vinrestaurang i Gamla Stan, Stockholm

Vindruvor odlas nuförtiden mest på samma sätt som andra grönsaker och grödor. Mångfalden har fått ge vika för storskalighet och användandet av konstgödsel, kemikalier och rent gi är mer en regel än undantag. Allt för att göra ”livet” lättare för vinproducenten, så till den milda grad att vissa erkän- ner sig inte ens vara jordbrukare längre. Problemet är att syntetiska kemi- kalier inte stannar i vingården utan påverkar ekosystem i ett mycket större område, vissa hänger kvar vid vattenmolekylerna och följer med varenda regndroppe!

19 GLAS vill erbjuda ett enastående utbud av viner från småskalig produk- tion, men också där producenter påverkar i rätt håll trots stor produktion. Vi vill låta er ta del av vår passion till vinet och kärleken till dem som med sin kärlek och hårt arbete låter oss avnjuta denna världens viktigaste kultur- dryck!