Bar

BARMENY 12 oktober #2019

Ost 79/ bit
Tomme de Savoie, Comté Reserve,
Fourme d'Ambert..

Inlagd gurka, syrad grädde, honung 69
Pickled cucumber, crème fraiche, honey

Gula-, röda- och polkabetor, mangold och sallat från 
Skilleby& Karshamra, örter 119
Beetroot sallad, herbs

Strömming, peppar, citron, rågbröd 79
Smörrebröd with Baltic herring

Löksoppa, Comté Reserve 99
Cheese gratinated onion soup 

Jordärtskockasoppa, röktlax, torkad skreitorskrom 139
Jerusalem artichoke soup, 
smoked salmon, kelp caviar, bottarga

Quiche Lorraine #19 119
Pie of Swiss chard, cheese, airderied ham

Lufttorkad skinka 139
Air dried ham

Kristoffers luftorkade Linderödssvinsnacke 159
Swedish coppa, grilled bread

Ankmacka, lingon 139
Rye bread, confit canard, 
duck liver mousse, lingonberries

Linderödsvinkorv, Karshamrakål 139
Breed pig sausage, pointed cabbage

*Lammlägg, fläderbär 
champinjoner, Karshamraörter 199
Lamb leg, elderberries, red wine
raw mushroom, herbs

Saffranspannkake, lingon, björnbär, 
punschrussin, vispad grädde 99
Saffron rice pudding, almond, berries, 
drowned raisins, whipped cream