
Bar
Tartar, rödbeta, senap, kapris 119
tatar of moutain cow, beetroot, mustard, capers
Parfait d’Amour 79
mousse of liver and butter
Får- och fjällkospett 119
”kebab” of sheep and cow..
Friterad färskpotatis 69
”deep fried” in the cow’s fat, local new potato
Zucchini, tomater, lök 69
”ratatouille”
”primör”, pesto 59
first veggies, dip
”foccacia” hummus, hängd yoghurt 59
house pan bread, yellow peas and labneh
Rödbetsblad dressade som ”caesar” krutonger 79
salad of today’s harvest
Blandade bönor, stekt ägg med skrei-torsk bottarga 79
beans ”sunnyside up”, air dried cod roe
Slaktarns korv, starksenap, tunnbröd 89
butcher sausage, strong mustard, authentic flatbread
Fransyskan som sjömansbiff 99
slow cooked cow, potatoe, onion
Raggarragu, klimp 99
”gnocchi” ragú
Grädda glass 79
local icecream
Rabarberkaka, jordgubbe 79
rhubarb cake, strawberry
Chokladkaka, lättvispad grädde 79
chocolate cake, whipped cream