Middag

Tilltugg

Bröd & smör 39 sek
House souerdough bread and butter

Selleri, Dura från Oviken 79 sek
Celery salad with sheep cheese

Betor, färskost, basilika 119
Beetroots, basil and house ricotta

Åländsk regnbåge, jordärtskocka, fläder 129
Rainbow trout, crispy Jerusalem artichokeand elderberry

Lufttorkat Linderösvin 159
Local airdried breed pig

Oxtartar, krasse, svamp 159
Tartar, cress and mushroom

Potatis på nåt sätt 39
Potato #19

Brulépudding 99
Crème brûlém

Tallrikar
(139 sek)

Pumpa, mangold, solros
Pumpkin, swiss chard , sunflower

Sej, fänkål, saffran
Saithe, fennel, saffron

Lamm, gurka, dill
Lamb, cucumber, dill

Middagmeny 
(1019 sek inkl. vinpaket)

Oranginal, Causse Marins
Carlssons cucumber, smoked eggyolk, trout roe
gurka, rökt äggula, forellrom
&
2009 Muscat Sec de Romanis, 
Le petit Domaine de Gimios
Lambs tongue, broth, pumpkin
lammtunga, buljong, pumpa
&
2015 Arbois Trousseau 
Magnum, Renaud Bruyere & Adeline Houillon
Tartar, chickpeas, yoghurt
lammtartar, kikärtor, yoghurt
&
2017 Quech’ Cousin, 
Baptiste Cousin
The saddle, tomato, garlic
lammsadel, tomat, vitlök
&
Sheep cheese
fårost
&
My Sweet Navine, 
Les Vigne de Babass
Pavlova #19
maräng, hallon, citron, grädde